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简单凉拌心里美(2/6)
1、心里美洗净切片，少许盐腌制半小时后清水洗净、控干水分备用
2、切小米辣、蒜末、青蒜末，蒜末及青蒜末放入味斗备用
3、准备一碗料汁：两份醋，一份酱油，少许糖备用
4、锅加热后放入少许花椒，倒入适量油，小火焙出香味，捞净花椒再加入切好的小米辣略炸出香味关火
5、迅速将花椒辣椒油浇在味斗里的蒜末青蒜末上，再加入心里美，同时趁热将碗汁倒入尚有余温的锅中略加热后浇在心里美上，翻拌均匀即成。
酸脆微辣，爽口开胃