1. 五花肉300克切块，加入水，八角，香叶，桂皮，煮10分钟。 2. 期间冬笋剥皮（要花点时间，小心不要被划伤），后用削皮器像削土豆一样削削皮。冬笋头尾较硬的部分切掉后，切片，放入加少许盐的冷水里，十分钟后捞出沥水备用 3. 热锅放少许油，姜蒜and切下来的肥肉下锅翻炒，五花肉，刚刚煮肉的香料➕白胡椒粒下锅翻炒（小火） 4. 冬笋下锅，与五花肉一起中火翻炒，➕李锦记红烧汁（或者适量酱油➕蚝油）➕少许鸡精，翻炒五分钟 5. 放入隔水炖锅，闷30分钟静待出锅 （这一步的目的是让五花肉更松软，料汁更入味） 喜欢甜口的还可以在最后一步加入大枣和少许糖喔～