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贵州酸萝卜腌制(搬运分享)(6/9)
萝卜带皮洗净，沥干水分(可以用厨房纸擦拭干净)，切片备用
萝卜就选这种的 将纯净水放入锅中烧开后放入盐、冰糖，凉拌均匀化开。放凉后加入适量白酒。
找一个密封罐子，将切好的萝卜放入，加入锅中的配料水，花椒或小米椒随意加入，密封好放至阴凉处，首次建议5天以上开盖食用。
搭配米饭绝配。水分十足，完美替代了老干妈
配上面条也是极其美味
吃完了萝卜，可以买新鲜萝卜如法炮制(老汤省去了煮水的过程)，二次腌制3-4天即可入味食用。
后面的制作放入冰箱即可(同事都是放在外面)
水萝卜的颜色非常的漂亮。也可以萝卜吃完了放入圆白菜或者紫甘蓝(据说颜色还会变化)
最爱的搭配，蛋炒饭啊哈哈