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腌笃鲜(
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腊鸡提前一小时泡
笋剥去外壳,切滚刀块,木耳泡发好,洗干净
水里放点盐,放笋块,木耳,焯水
鸡剁小块,放面粉抓一下,冲洗干净
锅里重新放水,放笋块,木耳,鸡块,百叶结,姜,葱,料酒,煮
煮开后,撇去浮沫,转小火,炖1小时
起锅前,放枸杞子,放盐调味,煮5分钟,出锅!