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焦糖榛子挞(17/18)
榛子挞壳·操作流程
将黄油，榛子粉，中粉倒入桶内
用k桨打成细粒状
鸡蛋加砂糖搅拌均匀
加入到粉中
揉成团放冰箱冷藏半个小时
擀成5-6毫米厚度
入模扎洞排气
风炉150度烘烤15分钟
焦糖酱·操作流程
将砂糖跟水倒入锅中加热
淡奶油加盐隔水加热至温热
糖水熬制焦黄色的时候倒入淡奶油
加入黄油搅拌均匀
装饰坚果·操作流程
将混合坚果用风炉180度烘烤8分钟
将烤好的坚果与焦糖酱混合翻拌均匀（让每一个坚果都裹上焦糖酱
成 品·展 示