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羊肚菌蒸蛋(2/10)
食材 羊肚菌4个|鸡蛋3个|枸杞|250克温水 调味品 小鲜侣调味汁5克|适量食盐 锅具 鹅妈妈钛晶锅
春日鲜摘的羊肚菌口感最是鲜嫩脆爽,取适量放入少许食盐清洗干净摘去些许根部备用(羊肚菌有“菌中之王”的美称,有化痰理气、补脾益胃之效);
碗中打入3个鸡蛋、挤入5克小鲜侣调味汁搅打均匀;
倒入250克温水搅打搅拌均匀;
过筛蛋液倒入碗中,这样蒸出来的蛋羹口感会更细腻鲜嫩;
盖上保鲜膜放入鹅妈妈钛晶锅中水开上汽蒸10分钟左右;
揭掉保鲜膜摆上羊肚菌,枸杞,觉得整个放着不方便食用的也可以切碎了撒在上面;
盖上保鲜膜再继续蒸5分钟左右就可以了;
蒸好的蛋羹带着清新的菌香,再淋上点酱汁提个味就可以啦,俗话说“年年吃羊肚,八十照样满山走”,此时的菌个大丰腴,口感最好,深受大家的喜欢;
其孔状结构在蒸蛋的过程中吸满了鲜美的汁水,就着蛋羹一口咬下,香嫩脆爽,鲜美无比!