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羊肚菌蒸蛋(2/10)
食材 羊肚菌4个｜鸡蛋3个｜枸杞｜250克温水 调味品 小鲜侣调味汁5克｜适量食盐 锅具 鹅妈妈钛晶锅
春日鲜摘的羊肚菌口感最是鲜嫩脆爽，取适量放入少许食盐清洗干净摘去些许根部备用（羊肚菌有“菌中之王”的美称，有化痰理气、补脾益胃之效）；
碗中打入3个鸡蛋、挤入5克小鲜侣调味汁搅打均匀；
倒入250克温水搅打搅拌均匀；
过筛蛋液倒入碗中，这样蒸出来的蛋羹口感会更细腻鲜嫩；
盖上保鲜膜放入鹅妈妈钛晶锅中水开上汽蒸10分钟左右；
揭掉保鲜膜摆上羊肚菌，枸杞，觉得整个放着不方便食用的也可以切碎了撒在上面；
盖上保鲜膜再继续蒸5分钟左右就可以了；
蒸好的蛋羹带着清新的菌香，再淋上点酱汁提个味就可以啦，俗话说“年年吃羊肚，八十照样满山走”，此时的菌个大丰腴，口感最好，深受大家的喜欢；
其孔状结构在蒸蛋的过程中吸满了鲜美的汁水，就着蛋羹一口咬下，香嫩脆爽，鲜美无比！