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韭菜煎饼卷杂蔬#吃出健康，解决假胖#(2/15)
韭菜洗净后切段；
中筋面粉、糯米粉、鸡蛋和清水充分拌匀；
放入韭菜和虾皮，拌匀；
加入1大勺蔬菜蛋黄酱，充分拌匀后静置15分钟；
所有配菜洗切完毕；
热锅冷油，倒入洋葱煸炒出香味；
倒入扁豆、香干、胡萝卜，翻炒均匀；
放入豆芽，翻炒均匀；
倒入1勺生抽和少许清水，小火焖至食材全熟后盛出；
平底锅刷油，倒入一勺韭菜面糊；
底部焦脆后翻面，借助工具将饼皮压扁压大；
煎至两面焦脆即可；
取一勺蔬菜蛋黄酱，均匀涂抹在饼皮上；
放上杂蔬丝，卷起；
韭菜煎饼卷杂蔬即成！可以直接吃，也可以对半切开吃～