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酒香草头撩河鳗(7/7)
食材准备;
河鳗洗净去除表面黏液,改刀成盘龙鳝(不要切断),焯水洗净待用;
锅中加20克油,煸香葱姜蒜,加入鳗鱼淋料酒;
加入家乐桂花红烧酱;
倒入清水,煮开后转小火煮15分钟,大火收汁待用;
另起锅加30克油,加入草头煸炒并淋白酒,加盐、鸡粉调味后装盆;
鳗鱼盖在菜头上,撒上干桂花。