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#吃出健康,解决假胖# 金针菇豆腐羹(4/13)
瘦肉、金针菇(去蒂,多剪掉一点)、小葱洗干净,红薯淀粉一把就够了。
淀粉里加点水,用筷子搅拌至完全融化。
瘦肉切丝,金针菇切段,小葱切葱花,嫩豆腐半块就够了。
锅里加适量植物油,先炒瘦肉丝。
瘦肉一变色就加料酒。
加点味极鲜酱油。
加入金针菇,稍微翻炒几下。
加一碗水,加适量盐。
嫩豆腐切丝入锅。我是托在手上切的,请勿模仿。
锅里煮开,淀粉水再搅拌均匀倒入锅里,一边倒一边搅拌。
再次开锅,加小葱花就可以盛起来了。
盛起来的时候,还有丰富的气泡,静置一会儿就会变得更剔透。
勺子多搅和几下,美美地来一口,鲜掉眉毛的那一种!