『简单爽口』凉拌苦菊的做法_菜谱

苦菊的叶子有可爱的锯齿状外观，可以生吃或煮熟。它有一种温和的草本的味道，不同于其他的绿色蔬菜，略带温和的苦味。茎是甜的，有点脆。如果它的茎较纤细，则更可口；如果叶子的形状深而尖，味道则更浓。

苦菊洗净沥干水分，切成适口大小。

小碗中混合所有的酱汁材料，备用。

小平底锅里用小火热油，入切碎的大蒜、生姜和干辣椒。慢慢地煎，直至大蒜开始轻微变黄。

倒入酱汁，关火。把酱汁在油里搅拌一下，然后倒在苦菊上。

在一个大盆里用筷子翻拌均匀，然后装盘享用~

苦菊也可以煎蛋，配着酱油膏吃十分鲜香可口。

3颗鸡蛋加50g洗净切段的苦菊，加一些黑胡椒和盐，用橄榄油和平底锅中小火煎至表面金黄，鸡蛋软嫩、苦菊清脆，鲜香可口。