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不散的荷包鸡蛋这样做(4/5)
锅里加入纯净水，开火把水煮沸冒泡，后加入生姜粉、白胡椒粉和食盐。
把4个鸡蛋打入碗里。
在开小火的锅里倒入碗里打好的4个鸡蛋，并定型2分钟。
这样打的鸡蛋产生的沸沫少，沸沫可用漏勺撇去，之后可开大火煮4分钟。
锅里倒入半勺生抽、香油和葱花碎，即可装碗开吃。