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香炸天啊……咖啡吐司(11/16)
所有材料除黄油外全部放入厨师机低档混合成团，转高档打出结实粗膜
加入软化黄油，低档融合转高档打出结实薄膜
面团出缸23度，滚圆整理放入发酵盒室温基础发酵30分钟
轻压面团有回弹即可
面粉均分6份，滚圆松弛8-10分钟
面团擀成长方形
左右两边向中间三分之一处折叠
擀成长条状，可以撒上蔓越莓，自上向下卷起来，依次完成✅
放入吐司盒
发酵箱温度32度湿度80%，发酵1小时左右（以面团状态为主，时间只是参考）
发酵好的面团轻压有回弹
烤箱提前预热
c76s上170度下210度烤27分钟
出炉震模脱模冷却
颜色非常好看，超级香的一款咖啡吐司
迫不及待撕开，超级香的咖啡味道啊