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艾草（三）艾草饼(10/16)
新鲜的艾草洗净
烧开水放艾草煮
加一点点食用碱一起煮
至艾草梗子用手一捏就能捏烂。
放料理机中打成艾草汁
将艾草汁放入糯米粉中
揉成光滑的糯米粉团
将粉团均匀的揉成20克左右光滑的小团子
将粉团放入炸粉中裹上一层薄薄的干粉
再放入蛋液中滚一圈
再放入面包糠中，一边粘一层面包糠，一边轻轻按压粉团。
将粉团两面均匀裹上面包糠，上图用的是五角星的面包糠。
锅中放少许食用油烧至七八热，放入裹好面包糠的粉团小火炸
炸至艾草饼开始鼓起来基本上就可以出锅了
沥干油份装盘即可。
外焦里糯，香酥软糯。