将鸡爪洗净去除水分备用，将土豆和胡萝卜去皮切成滚刀大块，西兰花切成小束，日本豆腐切小块备用
将鲜虾去壳去头，去除虾线洗净，去除水分，加入盐和黑胡椒进行调味
咸蛋黄放入微波炉，500w加热40秒至出油，取出叉子压碎；将电火锅预热，其中一侧内加入色拉油和葱花，小火翻炒出香味，加入咸蛋黄翻炒至出油
将电火锅的另一侧内加入色拉油，放入大蒜和生姜翻炒至香味溢出，加入豆瓣酱翻炒激发出香味
加入鸡爪至酱料中整体翻炒至上色，加入酱油和黄豆酱和适量水一起炖煮20分钟
加入鲜虾至咸蛋黄内翻炒至整体变色，按需加入适量水后加入日本豆腐一同炖煮
加入土豆和胡萝卜至鸡爪煲内，炖煮10分钟，最后加入西蓝花，整体翻炒至酱汁均匀分布
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