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春笋烧肉(2/6)
春笋剥皮留肉，烧开一锅清水，放进锅里焯水5分钟，
捞出放凉，切长条。
五花肉切小块，冷水下锅煮沸2分钟捞出，这样处理的五花肉吃起来没腥味。
热锅放油，先爆香姜片，倒入五花肉翻炒到两面金黄，调入料酒去腥，倒入春笋条翻炒出香气。​
倒入生抽，蚝油翻炒上色​，加入食盐和糖翻炒入味，倒入没过五花肉的热水，煮沸后转小火焖煮20分钟左右，五花肉变软之后即可收汁出锅。
做好的春笋烧肉味道特别香，春笋的口感依然是脆嫩爽口的，五花肉入口即化，特别的入味，春季这样吃春笋简直太赞了！