牛肉最好选牛里脊肉，切1cm的薄片，清洗干净，用厨房纸巾吸干表面水份
我买牛肉时让卖家切好哒，偷懒了
牛肉用刀背拍松散，有肉锤的话最好了，一定得拍松，否则煎出来的揉很结实，咬不动
放入大点的盆中，加入食用油，洋葱条，挤小半个柠檬汁，适量耗油，黑椒酱，黑胡椒碎拌匀
此刻没有放盐，耗油和黑椒酱都是咸的，最好煎一片尝下味道再加盐
给牛肉做个按摩，让其入味，盖保鲜膜放冰箱冷藏，真的好香呀
第二天早上煎一片，尝一下味道，合适的话就可以每片放油纸加保鲜袋冷冻保存了
只留牛排，每一块牛排下面垫一层油纸，煎的时候不用解冻，直接煎就可以，每面大约3分钟
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