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砂锅鱼块(4/6)
切好的鱼快洗净冲水，沥水（容易上浆）
将胡椒粉，葱白（葱青用来出品放），姜丝，老抽，十三香，盐 加入鱼块中抓匀，腌制10分钟后 加食用油锁水， 再打入一个鸡蛋加适量生粉使每块鱼挂浆
起煎锅热油，把每块鱼肉煎至两面金黄
砂锅热油放入蒜跟洋葱炒香
铺上煎好的鱼块，继续加热
用糖，生抽，水，生粉调制酱汁 ，加至菜品的一半深度，烧至沸腾撒葱花完成