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肉末茄子煲(2/9)
茄子洗净去皮
茄子切块或者切条
大蒜切片
热锅凉油，下大蒜爆香，加两滴酱油
下肉沫翻炒至变色
加盐，生抽，蚝油翻炒入味
加茄子炒软，加油辣子和鲍鱼汁翻炒
倒入准备好的砂锅，加开水至菜量一半
大火煮开后，小火煲至茄子软烂入味