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乌鸡大枣炖椰子(隔水蒸)(2/14)
乌鸡选用清远的，不柴不腥，味道好极了，清炖就好香！化冻把它分解了
分解后挑两块鸡翅中，备用。因为椰子里头的空间有限，不能放太多肉，看自己喜好吧
烧热水，放姜，把乌鸡翅中，飞水
选两个椰青，拿刀慢慢去顶，像雪铅笔似的，一点点，一圈圈削
削顶露出人字形，用刀背儿在椰青2/3高处，刀背儿呈45度角，慢慢敲打并转动
敲一圈出现裂纹后用刀别开
椰子汁倒出，倒到碗里备用，盖上的椰肉剔下备用
飞水后的鸡翅过凉水清洗后放入椰子中
放入大枣
放入椰壳上面的椰肉切成的丝
全部装好后倒入椰汁，盖盖装锅
装好第二个后盖盖装锅，第一个我放了一些人参，第二个我没有放
放入蒸锅后，凉水，开蒸两小时后，可以食用
因为发稿时正在蒸制，过后再给大家补，蒸后的图片，蒸好后再放盐，这样肉容易烂，不用放太多盐，否则会抢椰汁的味道