土豆、胡萝卜煮熟切丁，洋葱切丁，芹菜切丁，放椒盐、孜然粉、1/4炒勺食油搅匀

水与3/4油和面，和成较软的面团，不必加盐，看手感酌情添水。

分成等份的小剂子擀开包成柳叶饺状。起锅热油，油温八成热，从锅边滑下菜角，用筷子翻面，至金黄色即可出锅。后面一直保持中火，菜角如果焦得太快，可适当调小火，等油温低了再调大。 皮里加了油，可以放烤箱里烤熟更健康点。

因为内馅是熟的，所以炸的很快，火大点炸上色即可。 共炸了这样三盘，但孩子们边做边吃，具体多少没数。