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秘制红焖羊蝎,看完还不敢说不会?(1/8)
羊蝎子自然解冻,用冷水浸泡半小时以上,泡出血水,冷水下锅放入两片姜片,开火烧开。
开锅后煮两分钟,焯水后的羊蝎子捞出,用温水清洗干净备用
准备葱姜蒜花椒小茴香香叶等配料
起锅放油,放入两勺郫县豆瓣酱,小火煸炒出红油~
放入配料,慢慢煸炒出香味后,放入羊蝎子继续翻炒至均匀上色
倒入生抽老抽耗油啤酒,放入三勺腐乳汁,茶卡大青盐和一酒盅白酒,盖上锅盖小火慢炖1.5小时
快好的时候,倒入切好的青红美人蕉,翻炒一下,断青后装盘开吃~
撒上香菜点缀,好看又好吃的秘制红焖羊蝎就做好啦~