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浓香椰浆吐司(9/12)
准备需要的所有东西。
我们今天要使用的模具是学厨新品450克水立方模具。
将除了黄油以外的所有食材一起放到厨师机桶内,天气开始热了,液体部分建议都用冷藏的。
厨师机先用2档收粉成团后转3档观察面团变得光滑,取一块面团可以拉开大片的膜状,但是易破且漏洞呈现锯齿状,加入软化好的黄油揉到呈现薄薄的手套膜状态。
取出面团放在厨房秤平均分成4份略微滚圆松弛20分钟。 新品还有这个大理石纹厨房秤,正好给家里换个新,颜值爆表,反应也足够灵敏
取一面团,底部朝上用手掌按扁,略微抻的长些,用擀面杖擀长。
从上到下卷起来,继续做好剩下的面团。
第二次擀卷,仍然是面团收口位置朝上,这次擀的稍微长一些。
再次从上到下的卷起。
把擀好卷的面团整齐的放到学厨450克水立方模具里。
放到烤箱里,利用发酵功能发酵至9分满,170度35分钟。
烤好的吐司立刻脱模侧放再烤架上晾凉。