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牛肉包子(9/10)
面中加一小勺糖，面中午发的，傍晚包，要发四个小时左右
牛肉馅+猪肉馅，大葱打碎
热油适量，浇在馅的葱上
包子馅20克，加耗油一勺，老抽两勺，生抽4勺，馅抓均匀
花椒一勺，八角两个，姜切片，热水半碗泡十分钟，盐适量（我放了8小勺）
把花椒水分三次倒进去，说着一个方向搅馅，起劲
面团，开始包包子 皮要厚一点，汤汁才不会流出来，顶也要捏紧锁住汤汁，熟了才不会流掉汤
上锅蒸40分钟，大火
蒸好后停五分钟再开盖子
一口流油，超级香，拍不出它的美味