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可以夹一切的【白吐司】(4/13)
1. 干性材料混合均匀 2. 加入湿性材料 3. 厨师机打出厚膜加入黄油 4. 打出破洞无锯齿的手套膜
这个打的不是很好，还可以更好一点
这是出缸温度，控制在26度以下就好
这两天天气好，我放在阳台发酵了，最好的第一次发酵温度和湿度： 28度 70%
用手指戳不会弹就发好了
面团平均分成2份，大概一份是260克，松弛15分钟
1. 取一个面团 2. 从中间往两头擀 3. 翻面 两边往中间叠 4. 擀开 5. 底部按压平整 6. 从上往下卷起
最好是这样两圈半
放到模具里面，表面喷水
烤箱里放一碗水，二发 参考温度湿度： 32度 80%
发到离模具边缘2.5厘米左右 烘烤参数：上火175度 下火180度 25分钟
出炉立即震盘，取出自然晾凉
切片就可以吃啦～～～ 记得温热的时候装袋