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#吃出健康，解决假胖#酸菜馅蒸饺(9/10)
面粉中加入1勺食盐。一半面粉加开水 一半面粉加冷水拌成面絮。和成光滑面团。醒面30分钟。
偏肥的猪肉剁成肉馅。肉馅中 加入食盐 白胡椒粉 鸡粉。
加入1/2勺白糖 提鲜。再加入2勺生抽。淋入少许熟油。顺着一个方向搅拌均匀。
拌好的肉馅中 加入葱末。
酸菜冲洗一下 切碎。切好的酸菜攥干水分。炒锅烧热 放油 放入酸菜 煸炒。酸菜炒香 炒出水分，放凉备用。
晾凉的酸菜加入肉馅中。
馅料搅拌均匀 最后撒入食盐。
醒好的面团揉光滑 搓成长条。切成小面剂子，擀成饺子皮，盛入馅料。
包好饺子。包饺子同时可以把蒸锅水烧开。蒸锅水开后 摆入包好的饺子 。上汽后计时20分钟。关火焖3分钟 即可开锅。
✅完成✅