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荷叶饼(10/13)
菠菜面团一块，蒸小笼包剩下的。做法见小笼蒸包。
白面团和好，醒发一会，揉光滑，发面。
分45克一的挤子
取一块擀长片，一半涂油
合上，用梳子压花
花瓣处煎一下，用竹签往里推一下。
再压一遍花纹。
做好的可以发酵。
大火蒸十分钟。
蒸好的饼
看看发面效果
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