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茼蒿丸子(
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茼蒿择洗干净,沥干水分顶刀切碎,凉馒头搓成沫,葱姜切末备用。茼蒿里放馒头渣、玉米淀粉、面粉、花椒粉、鸡蛋、盐、葱姜末,用手抓匀。
油锅烧至六成热,用手挤出丸子放入锅中,小火炸至成熟,然后转中火炸一分钟即可捞出。