西兰花木耳拌虾仁(9/12)
西兰花四分之三颗，焯水。木耳泡发，焯水。虾煮熟，去壳。2个鸡蛋，炒熟备用。
西兰花、木耳、鸡蛋一同放入盆中。 4个蒜瓣的蒜末。1小勺辣椒粉。三分之一个彩椒切成的小条。放到菜上。
虾仁也放上
锅底热油，放入花生米，小火煎熟。大约1-2分钟，花生颜色变深，关火。
煎好的花生，连同锅底的热油，一起趁热浇在蒜末和辣椒粉上，烹出香味，立刻搅拌均匀。
加半勺盐，如图。半勺白糖，与盐同等。
加4勺生抽，2勺醋。搅拌均匀。
搅拌均匀，让菜入味。
拌完，就是上图的样子。
配米饭吃，下饭。
鸡蛋味道最好，西兰花蘸着底下的汤汁更好吃。虾仁也蘸汁吃，味道很棒。吃一口菜，一口虾仁，再搭配一颗脆香的花生米，一粒甜甜的彩椒，越吃越香。
原料有营养，味道棒。我和孩子，一顿吃了将近一盆。这个做法，费西兰花，也费米饭。