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麻薯—风炉版(
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面包机桶里依次加入牛奶和蛋液,再加入预拌粉和盐。
把桶放进面包机里,开启揉面程序,最少是13分钟。
开启面包机揉面程序,揉5分钟后加入黄油继续揉面3分钟后取出来。
加入黑芝麻后揉匀 ,知道表面光滑细腻。
搓长面团,均匀分成20克一个的小剂子。
把小剂子揉圆,一定要尽量滚圆,这样烤出来好看。
摆在烤盘上,不沾烤盘不需要铺油纸了。用喷壶均匀喷洒一点水。
烤箱提前180度预热,达到温度后再放入烤盘。
烤箱180度烤20分钟,转170度烤5分钟。这是麻薯再慢慢长大。颜色也变黄了。
时间到,可以出炉了,颜色漂亮 ,上色很均匀。
麻薯应该趁热吃口感好 外皮酥脆金黄,里面软糯糯的,好吃。
也可以用泡芙花嘴挤入奶油或各种馅料,口感更丰富。
成品图,我没有挤馅料就吃了2个,儿子也喜欢吃,他说像恐龙蛋。