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这样做葱油饼(2/12)
锅里添油煮沸，往葱花里浇一点，剩下的油里面加入80克面粉做成油酥。
把面粉、鸡蛋和做好的油酥(放入一半)搅拌均匀。
把浇上油的葱花里加上花椒油和食盐搅拌均匀后倒入面盆。
用开水烫面，用筷子边加水边搅拌，把面搅拌成絮状，戴一次性手套和面不沾手，将面和成团盖上保鲜膜放入冰箱，冷藏醒10分钟。
把面团分成四份。
在面饼上均匀抹上食用油和油酥，再将面饼一切为二。
顺着切了的地方把面卷起来。
卷好面饼收好口，防止油酥外漏，再擀好面饼。
擀好葱油饼
在电饼铛里均匀抹上食用油并加温。
把擀好的饼放入电饼铛里
饹一会翻面饼至两面饹至金黄，依次把其它三个饼也饹好，然后放入盆子里盖上盖子，可使其柔软口感好。