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#吃出健康,解决假胖#黑芝麻小方(
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准备好所需要的材料;
往面包桶里加入盐3克、糖30克、奶油奶酪30克、水110克、鸡蛋1个(留一点抹表面)、黑芝麻粉20克、高筋面粉220克、低筋面粉20克以及酵母4克,启动揉面模式;
揉面中间加入软化好的黄油20克,揉成光滑面团,一次发酵至两倍大;
取出发酵好的面团简单手按排气;
分出80克大小的剂子,拉出光面滚圆,盖保鲜膜松弛20分钟;
将面团擀成长方形,黑芝麻酱抹在一半的位置对折,再抹一半的位置对折,再擀成长方形,切成3cm见方的小块;
将小面块放在模具中围成一圈,中间再放上几个;
放入烤盘发酵至1.5倍大,表面涂抹蛋液;
放入烤箱,170度烤20分钟(上色后盖锡纸);
烤后脱模放凉,就像一朵朵绽放的玫瑰;
准备好所需要的材料;