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爆炒大头菜，要配两碗饭(1/10)
把硬根留下，做其他菜
掰大块，洗净
准备干料
调料放入碗中
大火煸炒出水汽，成品就不会有太多汤
先盛出备用
小火，不要炒糊，煸炒出香味
加入大头菜，大火爆炒
锅边烹一点香醋
出锅