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晒萝卜干(22/23)
萝卜削皮洗净,切去两头备用。
准备一包盐!
准备好串萝卜干的工具:棉绳适量,发卡一个,S形挂钩12个。(棉绳要选择结实一点儿的,我用的是米袋上拆下来的棉绳,非常的结实哦!)
把清洗干净的萝卜切成筷子厚的片。(萝卜片不要切的太薄,要不然晒干以后就变成薄薄的纸一样,吃起来没有口感,切厚一点晒干以后再泡发,很厚实,也好吃一点儿。)
水烧开后加入250克食盐搅拌至融化。
水烧开后加入250克食盐搅拌至融化。
把切好的萝卜片放进锅中焯水2分钟左右。
不要煮的太烂,用筷子扎一下,能够很轻松的穿透萝卜即可。
捞出沥干水分!
把焯好水的萝卜片放在大盆里散开,彻底晾凉。
把棉绳一端打成活结,如图所示!
把S形挂钩套在活结里,一拉,就很紧实啦。
把棉绳穿进发卡里,用发卡代替针,把萝卜片串起来。(棉绳的长度可以随自己的喜欢来选择。)
串好萝卜片后,再另一头也打一个活结,把S形挂钩穿进去拉紧。
把穿好的萝卜片挂在阳台的防护网上彻底晒干即可。(有庭院的可以直接平铺在晒席上晾晒,更方便哦!住楼房没有地方晾晒的,只好像我这样挂在阳台上通风处晾晒啦!)
彻底晒干的萝卜干收起来,装在塑料袋中密封保存即可。晒干的萝卜干吃的时候提前一天用温水泡发即可。泡发好的萝卜干,会变得很厚实,炒着吃,炖着吃,凉拌着吃,随你喜欢哦。
成品图
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