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#吃出健康，解决假胖#豆沙青团：糯糯叽叽，才是可爱人生(5/20)
1. 豆沙我一般自己熬，当然买现成的也可以。把图片上面的三样食材放入一个“不粘锅”里。 注： （1）红豆煮烂沥干水再称重； （2）一定要用不粘锅； （3）不建议用其他的油替代，猪油最好，实在没有，用玉米油也可。
2. 中火煮至猪油融化，然后不停搅拌。
3. 把锅里的水分炒干，豆沙成团。
4. 炒到用手去戳豆沙，不沾手的状态就说明好了。
5. 取出装盘，放凉备用。
6. 25克大麦苗粉、10克白砂糖用250克热水（不是开水）冲开。 注：热水（50度）就行，不需要用开水。
7. 225克糯米粉+75克粘米粉+25克猪油，倒入刚刚的绿色液体。
8. 用手揉成团。
9. 成团之后，盖上保鲜膜防止干燥。
10. 把晾凉的豆沙馅，分成25克/个。
11. 取适量绿色面团，摊开。
12. 包住馅料。
13. 一边包一边收口。
14. 收口处捏紧。
15. 团一团后，底部放一层油纸。 注：建议底部放一层油纸，这样蒸的时候不容易粘锅。
16. 顶部可以来点芝麻装饰。
17. 水开后，盖上盖子，大火蒸10分钟。
18. 绿团子完成。
19. 表面刷一层油（玉米油）防止干燥。
20. 趁着还热乎，赶紧来一口。