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韭菜豆腐粉条包子(6/17)
豆腐切小块,放平底锅煎成金黄
韭菜切成小节 粉条提前泡发,煮软,凉凉切成小段 胡萝卜切成小丁儿,平底锅放油也煎一下 木耳提前泡发,也切成丁 把木耳、萝卜、豆腐、韭菜、粉条放盆里
找一个小锅,烧油(家里的食用油就可以)放花椒提味道,花椒发黑捞出来,油烧热凉凉备用
加生抽,可以稍微多放一些,增加颜色和提味
加盐,适量
加耗油,适量
加十三香,少放一点有个味道就行
放入加热后的油
搅拌均匀备用,尝下咸淡,淡了加盐,要比平时直接吃咸一点包出包子正好,要不然会比较淡(这个馅味道好到你想直接吃掉,哈哈)
提前发好的面(怎么发面可以看我之前的发布)
排气,切成小块
擀皮,擀成边缘薄中间厚的皮
包馅
捏成包子
留有空隙放加了冷水的蒸锅,改盖醒发20分钟,中大火蒸20分钟,时间到了不要着急打开,闷两分钟开盖
好啦
当早餐非常棒!