炸酱
1.起锅烧油放入葱姜蒜炒香，倒入肉馅，肉馅变色后，加入生抽、老抽、蚝油、料酒、陈醋。
2.加入黄豆酱（黄豆酱用水化开），也可直接加入，然后加水至没过肉馅，盖锅盖，水开转至小火20分钟，再转至大火收汁，如上图。
3.加入食盐和香油，食盐多点少点都行，根据个人口味。
4.出锅啦。
鸡蛋西红柿打卤
1.西红柿十字刀，加开水去皮，切块（大小块都有，出汁快，还能保留西红柿肉，不至于完全见不到）。（我比较懒，洗完直接切）
2.鸡蛋打散备用
3.锅内倒入食用油，加入鸡蛋，大概成型时用筷子搅散，熟后盛出备用
4.锅内倒入食用油，加葱姜蒜末炒香，加入西红柿炒至出汁，加入炒好的鸡蛋
5.加入食盐和香油，翻炒均匀出锅。（喜欢的也可以加点生抽）
配菜
可以生吃的就不用管了，不能生吃的焯水，全部切丝，装盘备用，根据自己口味，想吃什么菜放什么菜
1.煮面，水开放面，水开加两次凉水，再开，面就熟了。捞出过水。
2.装碗，开吃！我家习惯炸酱➕西红柿打卤一起，双倍的美味。不喜欢的，爱吃那种放哪种
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