买回来的山药剁成泥！备用！很多人碰了山药皮会痒，我全程用口袋包着削皮！
买回来的肉剁成肉泥！里面放少许姜末！不爱吃就少放！
山药泥和肉沫混一起！放适量胡椒粉花椒粉 生抽 淀粉 盐鸡精搅拌均匀！淡点好些，后期还可以加！盐了不好改！
山药肉泥平铺在碗里！根据喜好放多放少！然后加适量温水，我放的不到45℃！再每碗里放点点姜！然后一个碗里打一个蛋！
放蒸锅蒸！一般水开后15分钟！可以用筷子剁一哈蛋黄，成型就好！端出来再适量放盐鸡精点点！再放点葱花就好！我在吃中药就没有放！放了葱花好看点！ 我家四个人一人一碗！好好吃！肉嫩汤鲜！
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