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简单易上手的酸梅鸭(5/5)
鸭腿洗净擦干水分。少许油加热后，鸭您有皮的那一面倒入锅中，小火慢煎。
不着急翻。 先备好姜片，蒜片，香叶，八角，冰糖等。 腌酸梅加少少汁捣烂。
鸭腿有皮那面焦黄后，翻另一面继续煎至焦黄。 倒出。
原来的油锅倒入姜蒜葱头八角香叶，炒出味。 倒入鸭腿翻炒几下加入酸梅汁和冰糖。 倒入800毫升水，加盖中火熬煮40分钟。 期间大概20分钟的时候翻个面，确保鸭腿能够均匀入味。
大火收汁，拿出鸭腿切块。 撒点葱花，锅里的汁淋上。