从山姆买的肉块，先清水泡一下，泡出血水。然后放入锅中，加入两片姜片，花椒几个，料酒5勺！等水开把沫撇掉，再开2分钟。捞出备用。
这步就是锅里放少许油，加入大料，香叶，桂皮，冰糖，葱段，大蒜，酱片，待出香味把牛肉放进去。进行煸炒，放入料酒，酱油进行调色。翻几下加入刚才的汤汁。进行炖。
这里的炖，你可以放电饭煲，高压锅或者砂锅都可以。家里有那个用哪个。
我是放在了砂锅里。先半盖，进行炖，放两勺盐 待肉可以用筷子戳进去。放入滚刀切的白萝卜。在进行炖煮。这里可以在加盐。根据自己口适量添加。待萝卜可以戳透就可以停火焖一下出锅了。
ps牛肉出油多，觉得腻可以撇出去。
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