文蛤萝卜丝汤（33）(4/5)
文蛤刷净，水盆中加入少许盐、油，静置一小时，让文蛤吐净泥沙
白萝卜洗净，削去皮，切丝
洗净文蛤，锅中放水丶姜丝煮开后放入文蛤
文蛤张口后，放入焯水后的萝卜丝，煮开。不断撇清浮沫
加盐、鸡精调味，淋入香油，装盆享用。