准备食材,柠檬直接用食盐搓果皮,一个柠檬一勺食盐,然后清水冲洗干净。如果先冲洗柠檬,食盐就化开了,颗粒小了搓不干净,再加量,浪费。
柠檬切片,不能太薄大概3㎜厚,否则容易出汁过程中果肉容易断裂。用牙签拨去籽。用手会挤出果汁,做的时候容易干锅。
我用的不粘锅,全程小火。无水无油,放入柠檬和冰糖。
花瓣冰糖与柠檬融为一体,收汁了,就可以出锅了。看左边那个圈圈就是薄片,果肉断裂了。
放凉后加入蜂蜜,冰糖和蜂蜜依个人口味可适当加减。放冰箱,一夜后就可以食用了。
冲水,可用。或者放到燕窝银耳里一起喝,方便,好坚持。