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胡萝卜虾丸(5/12)
食材的重量仅代表制作量,不代表宝宝的添加量。 准备食材:虾泥50克(大概5只虾去壳后的量)、蛋清30克、胡萝卜15克、淀粉5克 食材说明:过敏宝宝可以用蛋黄替代蛋清。
虾剥壳、去头,去虾线和虾肠,然后用料理机打成泥。 tips:如果宝宝第一次吃虾肉,一定要先少量食用,同时严密观察宝宝是否有腹泻、皮肤红斑等过敏症状,如果有出现过敏反应,就要停止添加虾肉。
细心的姐妹应该可以发现我没有对虾进行去腥的处理,因为打算让思宝适应海鲜的味道,尽量减少对腥味的敏感度。
胡萝卜搅碎。 tips:胡萝卜可以用拉蒜器,弄成特别碎小的样子,方便宝宝咀嚼。 其实挺推荐姐妹家里有一个方便的搅碎器,就是提醒姐妹在清洗的时候一定要小心谨慎,刀口会比较锋利。
虾泥、胡萝卜碎、蛋清和淀粉放在碗中。 tips:我的这个配方蛋清比较多,蛋清多,虾丸会嫩一点,也方便宝宝用舌头给它抿碎。 宝宝添加辅食后就可以加蛋清,过了周岁加蛋清这种说法,在2018年喂养指南就做了更改,延迟添加也不会降低过敏概率,思宝对蛋清不过敏,所以我用了蛋清,对蛋清过敏的宝宝,可以换成蛋黄。
混合均匀。
tips:搅拌的时候,如果筷子搅动不方便,可以像我这样戴着手套给虾泥蔬菜混合到一起。
放入裱花袋中,剪一个小口。
小火煮开,下虾丸。 tips:像图中这样,用筷子轻轻一带就可以成型了。
我家姐姐已经到了要抢妹妹辅食吃的阶段了,有的时候我就会给大宝也带出来一份,大宝那份我额外加了点裙带菜。
思宝是第一次吃虾丸,我会分成小块儿,加到米粉里。 直接整粒放,我怕会不小心直接吞掉,虾还是有一点Q弹的。
我这些用量比较多,吃不完的我会冷冻起来,周末奶奶帮忙看思宝的时候,就可以直接蒸熟给她吃啦。