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步骤超详细，煎欧洲猪排配奶油蘑菇汁(4/11)
将欧洲猪里脊切小块，用刀背拍打，让肉变松好入味
拍好的欧洲猪排放上盐、胡椒粉，压扁的大蒜和百里香，淋上一层橄榄油，腌制30分钟
洋葱切碎，蘑菇切成1/4或1/6大小的块，提前准备芦笋
锅预热，加入黄油，融化后加入洋葱炒软炒香
加入蘑菇，开大火，炒上色之后加入少许干白去腥。干白充分挥发后关火，加入盐、黑胡椒调味，盛入碗中，放凉
打发冷藏好的淡奶油，加入炒好的蘑菇，充分混合
锅烧热，加入适量油，加入腌制时用到的大蒜和百里香，煎出香味
放入腌好的欧洲猪排，煎至两面上色
将制作好的奶油蘑菇汁均匀涂抹在煎好的欧洲猪排表面，均匀撒上帕玛森芝士，放入烤箱，200摄氏度烤制5分钟
将烤好的欧洲猪排放到煎熟的芦笋上，进行摆盘
做好了，开吃！