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薄盐柳橙香炙欧洲猪五花(2/5)
欧洲五花肉开水烫至表面变色。用叉子在表皮扎出小孔，表皮在葡萄酒醋中浸泡15分钟，拭干水分。
2.加入半个橙汁，橙皮屑，迷迭香，黑胡椒，蒜头，糖，海盐，西班牙橄榄油，抹匀五花肉，加入切好的洋葱，番茄，土豆铺底，放入烤箱200℃烘烤30分钟。
3.把炙烤好的欧洲猪五花肉取出放凉切块。
4.最后把烘烤的酱汁加入新鲜的橙皮增加香气，上桌淋在肉块上即可。
成品。