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来根华子烟卷蛋糕(12/19)
大理石蛋糕操作流程
色拉油，牛奶搅拌至乳化状态
加入过筛的黑芝麻粉，软白蛋糕粉，玉米淀粉，搅拌均匀
加入蛋黄搅拌均匀
蛋清，砂糖，加入少量柠檬汁，打至7成发
分次加入打至7成的蛋白霜搅拌均匀
竹炭粉，纯净水，混合搅拌至无颗粒
取少量的蛋糕糊，与之混合至纯黑色
倒入里面蛋糕糊部分，随意搅拌3-4下，（千万不要混合均匀）
倒在铺有油纸的烤盘。上火190，下火170烤制15分钟即可
出炉后，放一旁备用
奶油夹心操作流程
淡奶油，糖粉打至7成发即可
奶油打好后，根据糖纸的尺寸，裁出蛋糕胚
表面涂抹上一层奶油，（奶油多一点）
卷成蛋糕卷
在外围涂抹一层淡奶油。（薄薄一层即可，为粘糖纸使用）
把糖纸包裹上面即可，然后烟头的地方沾满肉松
就这样，非常简单，颜值，口感，网红，集于一体的火爆产品就完成了。