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红薯芝麻小面包(11/12)
打蛋盆里加入牛奶,细砂糖,鲜酵母,红薯泥,高粉,搅打均匀
搅打成团后开中高速
打到粗膜加入黄油和橙皮盐
打到这个这样就可以
加入黑芝麻和核桃碎,搅打均匀
椭圆,放入发酵箱27度,80%湿度
按压有指痕就可以取出
分割到50g一个,大概21个的样子
放入发酵箱37度80
发酵两倍大,筛粉割包,挤上黄油
185度烘烤20分钟左右,每个人烤箱不同,温度不同,所以一定在最后几分钟观察面包状态,不要烤糊了
出炉晾凉就可以开吃了,或者温热放入保鲜袋,第二天依然很柔软。