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上汤菠菜(5/12)
菠菜洗干净，焯水，捞出
葱花切小段，火腿切片，皮蛋去皮，切小块
瘦肉加适量盐、生抽，搅拌均匀
油锅七成热，放入肉沫，煸香
打入咸鸭蛋，小火煎熟，切小块
放入火腿，煸香
放入皮蛋，煸香
加入适量开水，煮沸，放入适量盐，搅拌均匀
放入焯好的菠菜
翻炒均匀
放入葱花，关火
上汤菠菜成品出锅。