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#吃出健康，解决假胖#红烧牛肉面(18/20)
牛腩肉浸泡洗净切成稍大一点的小块，西红柿洗净切块，洋葱切丝葱姜切片，干辣椒备用
牛腩肉冷水下锅焯水，放入少许料酒
煮开撇出浮沫
捞出，用温水清洗一下
料汁提前放到容器中备用（省着炒菜时手忙脚乱），料酒、生抽、老抽
锅中放入少许油接着放入冰糖
炒糖色，炒到上面有一层小泡泡即可
下入牛肉翻炒，都均匀的裹上糖色
放入洋葱丝、姜、葱、辣椒翻炒均匀接着烹入料酒
再放入生抽和老抽翻炒均匀
放入西红柿接着翻炒
倒入开水
放入大料，也可以用卤肉包料大火烧开转中小火慢炖40分钟，然后放盐调味
面粉打入鸡蛋搅匀，少量多次的加入清水混匀，用手揉成稍硬一点的面团醒20分钟后再揉至光滑细腻。
擀成圆形薄面片，撒上玉米面粉防粘
和叠扇子一样叠起，切成粗细均匀的面条
锅中放适量的清水大火烧开下入面条，用筷子轻轻投散
洗好的油菜放在面条里烫熟
牛肉软烂面条筋道，而且还营养丰富
春季也是娃们蹿高的季节，合理的营养搭配蛋、肉、青菜都要吃起来噢。