用翻拌切拌的手法快速混合面粉和液体，大致无干粉即可
加入已经过滤酒液的蔓越莓干（这个面团原本就较湿润，所以蔓越莓干一定要提前用筛网过滤多余酒液）
将面团从盆移动到提前撒了干粉的硅胶垫上，表面也撒上干粉，稍微整理（整形过程中无需用力按压）成厚度约1.5厘米的圆形。。（面团很湿润，整形时，手上也需要抹干粉）
切割刮板两面抹上干粉，将面团切割成八块（面团内部组织非常湿润，每切一次都需要抹干粉）
将切成块的生胚放入提前铺了油纸的烤盘，静置十分钟后，开始预热烤箱上火200℃，小火180℃。
预热烤箱同时，给生胚刷上两次蛋液。
烤箱中层，上火温度200℃，下火180℃，烤制30-35分钟，立即取出烤盘。烘烤时忘记拍照了。
（判断是否完全烤透，可用牙签插入司康中心位置，拿出来干干净净，没有湿湿的生面糊粘连就是完全熟了）
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